調理師
食のプロの証明。飲食店開業・給食調理への信頼資格
難易度: ★☆☆☆☆ 勉強時間の目安: 60〜120時間
3行でわかる 調理師
- 実務経験2年で受験できる(週4日×6時間以上目安)
- 合格率60%台と社会人が取りやすい
- 飲食店営業許可時の食品衛生責任者にそのままなれる
どんな仕事に役立つ？
レストラン・ホテル・給食施設(学校/病院/福祉)・食品メーカー。開業時の信用にも。
試験の概要
| 時期 | 都道府県ごとに例年夏〜秋(年1回が多い) |
|---|---|
| 受験資格 | 調理業務の実務経験2年以上(飲食店等) |
| 受験料 | 6,000〜6,400円前後 |
| 形式 | マークシート60問(6科目) |
| 合格基準 | 全体6割以上かつ極端な苦手科目なし |
| 合格率目安 | 60%台 |
※金額・日程は変更される場合があります。公式サイト(各都道府県)で必ず最新情報をご確認ください。
申込みの流れ
- 受験する都道府県(または関東は調理技術技能センター)の案内を確認
- 実務経験証明書(勤務先の証明)を添えて申込
- 年1回の試験日に受験
合格したら(登録・免許の手続き)
合格後、住所地の都道府県に免許申請(手数料5,600円前後)。調理師名簿に登録され免許証交付。
勉強法のポイント
食品衛生学と栄養学で得点を稼ぐ構成。過去問と頻出数字(食中毒・温度管理)の暗記で十分届く。